Mevsiminde toplanan sebze, baharat ve otların doğal yöntemlerle kurutularak hazırlanması ve ideal ölçülerde paketlenen çeşniler yemeklerinizi lezzetlendirmek için bekliyor. Mutfakların vazgeçilmezi olan sebzeli çeşniler özellikle tavuk yemeklerine oldukça fazla tercih ediliyor.
- Sebzeli çeşni yiyeceklerin içine lezzet katmak amacıyla kullanılır. Sebzeli çeşni, çeşitli sebzelerin kurutulmuş halini tuzla bir araya getirerek hazırlanır. Yemeklere farklı bir tat ve lezzet katar.
- Çeşninin asıl aromasını tuz, tatlı kırmızı biber granül, sarımsak granül, havuç parçacıkları, soğan granül, beyaz karabiber, maydanoz, pırasa granül ve kereviz yaprağı verir.
- Mutfakta bütün baharatların bulunması zor ve masraflı olur. Çeşniler ise bu baharatları ekonomik fiyatlar ile mutfaklarınıza taşır.
- Çeşni en çok restoranlarda tercih edilmektedir. şefler çeşni olarak genellikle sebzeli çeşni tercih etmektedir. en yaygın sebzeli çeşni, patlıcan, köfte ve köri soslu tavuk yemeklerinde kullanılmaktadır.
Sebzeli Çeşni: Lezzet Artıran Kullanımı
- Zeytinyağlı veya etli tencere yemeklerinde
- Her türlü sulu, kızarmış ya da fırın sebze yemeğinde
- Kırmızı ve beyaz et marinasyonunda
- Patates kızartması ya da fırın patateste (farklı sebzeler de olabilir)
- Köfte baharatı olarak
- Makarna soslarında
- Pürelerde
- Çorbalarda
- Börek, poğaça gibi tuzlu hamur işlerinin iç harçlarında
- Salata soslarınında yağın içinde çözdürülerek kullanılabilir.
