Dereotu aromatik tadıyla dünyada pek çok mutfakta yaygın olarak kullanılır. Mutfakların özellikle zeytinyağlı yemeklerini süslemek için tercih edilir. Salatalar, turşular, bazı sulu yemekler ve çorbalar da dereotunun girdiği diğer lezzetlerdir. Güçlü aroması sebebiyle seveni kadar sevmeyeni de çok olan dereotu, koyu yeşil yapraklı sebzelerden biridir.
Dereotu vitamin ve mineral zengini otsu bir bitkidir. A, B1, B6, C, D ve E vitaminleri bakımından güçlü olduğu söylenebilir.
Dereotu faydaları şöyle açıklanabilir:
- Kan Şekerini Düzenler
- Kalp Sağlığını Korur
- Kemikleri Güçlendirir
- Enfeksiyonu Önler
- Bağışıklığı Artırır
- Sindirimi Destekler: Ağrıları Dindirebilir
- Solunumu Rahatlatabilir
- Ferah Bir Nefes Verir