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Dolmalık yer fıstığı bir baklagil olarak kabul edilir ve yer fıstığı bitkisinden elde edilir.
Bitkisi, yıllık bir bitkidir ve genellikle toprak altında yer alan küçük yumrulara sahiptir. Bu yumrular, fıstık olarak bilinen çerezlerin büyümesine izin verir. Kabuğunun çıkarılmasıyla elde edilir.
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