Isot, schwarzer Pfeffer
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Isot, schwarzer Pfeffer

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Herkunft: Türkei

Isot wird aus Paprika hergestellt, die der Südosttürkei bekannt sind. Es ist sonnengetrocknet und auch fermentiert, was ihm eine dunklere Farbe und einen Schokoladen- und Traubengeschmack verleiht. Es hat nicht die würzige Intensität von Paprika, kann aber verwendet werden, um den Geschmack von Salaten, Suppen oder Köfte zu verbessern.

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