Origine: Turquie
Issu de la famille des Pedeliaceae, le sésame est une espèce végétale d'un qui peut atteindre 50 à 250 centimètres de longueur, et l'huile est obtenue à partir de ses graines. Le sésame, dont la patrie est connue sous le nom d'Afrique, est cultivé depuis l'Antiquité. La plante, qui donne des fleurs rosées ou blanches, a des fruits en forme de capsule. Les bords des feuilles sont droits ou tranchés. Aujourd'hui, les pays leaders dans la production de sésame sont; Mexique, Chine, Inde, Venezuela et Soudan. En Turquie, Marmara, Égée, Méditerranée et cultivée dans la région du sud-est de l'Anatolie. Şanlıurfa est la région qui produit le plus de graines de sésame de notre pays
